cookies & social media

With love: Tarta cu zmeura

Probabil v-am innebunit cu tartele, dar mi se par cele mai tari deserturi pe timp de vara. In weekend am primit o caserola cu zmeura de la tara pe care am transformat-o rapid intr-o tarta easy peasy to make.

Cred ca de fapt asta imi place cel mai mult la tarte, ca sunt usor de facut si rezultatul este fantastic.

Stiu ca poza nu este cea mai buna sau felia nu e taiata ca la carte (m-am grabit sa o tai si s-a rupt). Asta a fost cea mai cinstita felie pe care am putut sa o pozez. Dar va spun, gustul a fost unul demential si in cateva ore nu mai erau decat frimiturile de pe tava.

Aluatul sau blatul se face din 200 gr. faina, 25 gr. zahar, 100 gr. unt si 3 linguri de lapte, amestecate la robot sau de mana pana se formeaza o compozitie omogena si groasa, ca un bulz. Pe foaia de lucru intindem aluatul si apoi punem foaia in forma de tarta. Bagam tava la frigider pentru 30 de minute.  Dupa ce a stat la frigider, tava se baga in cuptor la 180° pentru 20 de minute sau pana are o culoare aurie. Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Crema de vanilie iese delicioasa daca puneti la fiert 500gr. lapte cu 100 gr. zahar. Pana fierbe laptele (face bulburuci), frecam 4 galbenusuri de oua cu 40 gr. de amidon. Cand laptele este aproape de deznodamant (fierbere) punem esenta de vanilie. Apoi cu o lingura turnam laptele peste galbenusuri si amestecam in continuu. Mai punem iar la fiert toata compozitie si amestecam pana se ingroasa, dam focul mai mic si mai o lasam inca 15 secunde pe foc.

Fructele le spalam si ne abtinem sa nu le mancam asa. :)

Punem crema peste blatul de tarta si apoi fructele pe deasupra. Este bine sa asteptam cateva ore (sau peste noapte) ca sa nu se crape blatul. Eu nu am mai putut sa astept si s-a cam facut bucatele, dar tot a fost foarte buna la gust.

Bon appétit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>